これから暑くなる季節に向けて、ピリッと刺激的な豆板醤味噌を作りました。
じっくり熟成させた自家製豆板醤に、酒粕、自家製米味噌、ナッツやドライフルーツ、レモン、おかかを加えた、オリジナルのおかず味噌。
辛みの中にも、ほのかな甘みやまろやかな旨みが感じられ、ごはんが進む味わいです。
味のポイントとなる豆板醤。
そら豆、塩、唐辛子、米糀を合わせ、じっくり２年熟成させました。
唐辛子に含まれる辛み成分であるカプサイシンには、脂肪をよく燃やしたり、エネルギー代謝をよくする効果があります。
新陳代謝を高めることで、疲労回復や疲れにくい体づくりをサポートしてくれるので、夏バテ予防にピッタリ！
アツアツのごはんのお供に、おにぎりの具に。
これからの季節、きゅうりなどの野菜スティックや、焼き茄子、豆腐にのせて食べてもおいしい。
そのほか、味噌田楽や炒め物の調味料としても使える万能味噌です。
●自家製 豆板醤味噌
原材料：自家製豆板醤、熟成酒粕、自家製米味噌、有機ピーナッツ、レモン塩、サルタナレーズン、おかか
１パック 60g入り ￥450＋税
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